金針菇和雞蛋炒才是絕配! -

2019年05月19日     36     檢舉

金針菇自帶鮮味,非常好吃,它的家常吃法也是比較多的,大多數人喜歡用它涼拌、煮湯等。上次在飯店吃飯,有一盤金針菇炒雞蛋非常好吃,端上桌後大家品嘗後都說味道很棒。於是我回來也試了下這道菜做法,原來是這麼簡單,小編今天就把這個方法分享給大家。冬天金針菇涼拌,哪有這樣的熱菜更滋補呢?快來試試吧!金針菇炒雞蛋

【食材】黃色金針菇150克、雞蛋3個或4個、青椒1個、蔥1棵、鹽1茶匙【做法】1、準備好黃色金針菇、雞蛋等食材,選擇黃色金針菇搭配雞蛋比較好看,買不到黃色金針菇也可以用白色金針菇代替,雞蛋可以適量減少。

2、將金針菇根部切去清洗乾淨,然後鍋中燒開水,放入金針菇焯燙後撈出過涼水沖一下。因黃色金針菇會有點兒味道,需要焯水後才可以去除異味。

3、雞蛋磕入一個大碗中,放入蔥花,攪打均勻。雞蛋液中放入蔥花,可以讓雞蛋更加濃香美味。

4、金針菇切成三四釐米長的小段。

5、炒鍋燒熱後,倒入食用油,然後倒入雞蛋液,將鍋拿起搖勻,這樣炒雞蛋更加水嫩。

6、雞蛋液快完全凝固時候,即關火,用筷子將雞蛋劃拉幾下成雞蛋塊盛出。

7、炒鍋倒入少許油,燒至6成熱,倒入金針菇、青椒絲,大火翻炒1分鐘。

8、加入鹽翻炒,入味即可。

9、倒入雞蛋一起翻炒半分鐘,即可出鍋裝盤。

這道好吃的家常菜就做出來了,喜歡吃金針菇的你,可別錯過這道食譜哦!簡單又好學,3分鐘就能學會,冬天吃它滋補賽人參。

參考來源