6道適合秋天做給家人喝的燉湯,做法簡單營養豐富,多喝滋補身體

2019年05月18日     2,888     檢舉

秋天到了,天氣涼爽乾燥,有時候會感覺口舌乾燥,這就是秋燥,這個時候就要多在家燉湯給家人喝,不僅可以滋補身體,還可以去秋燥,滋潤皮膚,一舉兩得,今天廚娘和大家分享6道十分適合做給家人喝的湯品,每一道都營養鮮美,越喝越想喝,我們一起來看下吧!看看有沒有你喜歡喝的學起來!

鮮菇排骨湯

食材:

白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨300克、生薑1塊,蔥花2根、料酒1勺

做法:

1、把排骨洗乾淨後放在鍋里,倒入沒過排骨的清水,放入2片生薑,倒入1勺料酒,開大火焯水

2、排骨焯水後在水龍頭下沖洗掉浮沫瀝干裝進高壓鍋里,放入薑絲

3、倒入沒過排骨2個指節的清水,蓋上鍋蓋選擇排骨鍵燉煮20分鐘

4、趁燉煮排骨的時間,我們把蟹味菇和白玉菇清洗乾淨待用

8、排骨燉煮20分鐘後,把白玉菇和蟹味菇放進去繼續蓋上鍋蓋燉煮10分鐘

9、燉煮好後,開蓋放入適量的鹽調味即可出鍋,不排斥蔥花的可以放點蔥花增香

沙蛤絲瓜湯

食材:

沙蛤500克、生薑絲5條、枸杞5克、絲瓜一根、料酒1勺、食鹽一勺

做法:

1、沙蛤買回來後放在盆里,倒沒過的清水,然後再滴入幾滴食用油,再放入一勺食鹽,把不鏽鋼湯勺也放進去,把沙蛤在盆里浸泡大概20分鐘讓其吐沙乾淨,然後用刷子刷乾淨殼面,清洗乾淨待用

2、把絲瓜刮皮後切滾刀裝盤待用,把枸杞用清水浸泡5分鐘

3、起鍋,在鍋里倒入少量的花生油,接著放入薑絲小火炒香

4、把沙蛤倒進去大火快炒,倒入一勺料酒,大火快速繼續翻炒幾十秒,好讓料酒在高溫中揮發酒精的時候把腥味帶走

5、接著倒入沒過沙蛤的開水,把絲瓜也放進去,大火燒開,切記的是,這個過程中千萬不能用蓋鍋蓋來煮,要不然絲瓜會變黑哦

6、大火煮上個3分鐘,然後調中火,把枸杞和鹽、胡椒粉放進去調味

7、關火出鍋裝碗,一碗鮮甜爽口的沙蛤絲瓜湯就做好啦

蓮藕排骨湯

食材:

豬排骨500克、蓮藕1根、生薑1塊、食鹽2勺

做法:

1、在鍋里倒入半鍋水,放入幾片生薑,把排骨清洗乾淨後放入開火焯水,然後放到水龍頭下沖洗掉浮沫瀝干裝碗待用

2、把蓮藕去皮後切片,把排骨和蓮藕倒進鍋里,倒入沒過食材的清水

3、放入一勺食鹽可以讓排骨先入味,蓋上鍋蓋,按下排骨鍵,等電高壓力鍋自動燉好後開蓋再放入適量的食鹽調味即可

4、出鍋裝碗,一盤清甜可口蓮藕燉排骨就做好啦!

絲瓜蛋湯

食材:

絲瓜1根、蒜米2粒、雞蛋1顆、枸杞6粒、食鹽1勺、白糖半勺

做法:

1、絲瓜去皮後切塊,雞蛋打入碗里,倒入適量的清水一起攪拌均勻,蒜米去皮後切碎

2、倒入適量的花生油小火燒熱,把雞蛋液倒入煎炒成塊

3、把絲瓜也倒進去繼續翻炒

4、放入一勺食鹽、半勺白糖一起翻炒均勻

5、在鍋里倒入2碗清水,開大火加熱,即可出鍋開喝

魚頭豆腐湯

食材:

魚頭一個、豆腐一塊,青蔥一根,青蒜一根,蒜米兩粒,生薑兩片

做法:

1、把豆腐切成小塊,裝碟

2、把米去皮後切碎,生薑切片,青蒜切段,起鍋燒油,小火燒熱後,把蒜米和青蒜以及生薑放進去爆香

3、把魚頭洗乾淨後放進去煎炸

4、煎至魚頭兩面焦黃(想要魚湯煮出來奶白色,放水燒之前一定要先把魚給煎了再燒,煮出來的湯就容易白了,再放些豆腐一起燒,湯水更乳白哦)

5、倒入一勺料酒去腥,倒入沒過魚頭的清水,開大火燒沸

6、再把豆腐塊倒進去,一起燒煮至魚湯變白即可

7、放入一勺食鹽調味,把青蒜葉也放進去增加香

出鍋裝碗,一碗香噴噴乳白色的魚頭豆腐湯就做好了!

節瓜肉丸鮮湯

食材:

節瓜半根、小白菜2顆、肉丸15顆、蒜米2粒、香油2滴、食鹽一勺

做法:

1、把節瓜切絲、肉丸過清水洗凈、蒜米去外皮切碎,在鍋里倒入適量的花生油,小火燒熱後放入蒜米爆香

2、在鍋里倒入半鍋清水燒熱,水燒熱後,把節瓜絲和肉丸放進去一起燒煮燒沸

3、湯汁燒沸後,把2可小白菜放進去,出鍋之前放入一勺食鹽調味

4、出鍋裝碗,滴入2滴香油,即可開喝哦!

這6道湯品每一碗都十分的鮮美好喝,你最喜歡喝哪一碗呢?或者你有更好的湯品做法,歡迎在下面留言和大家分享哦,謝謝踴躍發言討論!