不私藏‼香辣爽脆【麻辣藕片】一看就會煮, 完全沒難度

2019年05月15日     1,753     檢舉

圖sohu

用料:蓮藕2節、郫縣豆瓣醬一勺、辣椒、蔥姜蒜、花椒、生抽、雞精、鹽、 糖、芝麻

步驟:

1. 蓮藕去皮洗凈切片後,放入沸水中煮一下,斷生即可撈出,再放入涼水中(口感更脆)

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2. 鍋里倒油,油熱後,放入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油

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3. 再放入辣椒、蔥姜蒜末以及花椒,繼續炒出香味

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4. 炒出香味後,倒入適量清水

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5. 隨後倒入藕片,並再放入生抽

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6. 再放入少量鹽、糖、雞精調味(要注意鹹度,別加多了)

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7. 攪拌均勻後,大火收汁

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8. 出鍋,裝盤就完成了!

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食譜來自 Sohu

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