秋葵 這樣做最好吃,每次一盤都不夠吃

2019年05月15日     15,343     檢舉

秋葵對於我來說算得上是一個稀奇東西了,以前都不知道它為何物,也是這兩年才開始接觸到。屬於吃過一次就再也忘不掉的菜肴了,獨特的口感讓我百吃不膩。我們一家人都非常喜歡。秋葵切開是非常漂亮的五角星形狀,用來做水蒸蛋不僅增加口感,在顏值上也是讓人賞心悅目的。白灼的口感我更喜歡,每次一盤都不夠吃。

【蒜蓉秋葵】

[材料]:新鮮秋葵適量,食用鹽兩勺,大蒜15克,生抽1勺,蒸魚豉油1勺,白糖少許。

[製作步驟]:

1、秋葵加入適量食用鹽輕輕搓洗一會,因為秋葵表面有一些細小的絨毛,會隱藏一些灰塵和雜質。

2、然後用小刀將秋葵的兩頭切掉,方便後期入味。

3、鍋里放入適量清水,水裡加入一勺食用鹽,然後滴入幾滴食用油,加了油煮出來的秋葵顏色會更加翠綠好看。

4、將準備好的大蒜拍碎去皮之後切成蒜末,蒜末可以適量切碎一點。

5、水沸騰後將準備好的秋葵放入大火煮1到兩分鐘。

6、煮好的秋葵撈出來控干水分,然後擺放在盤子裡,一定要把水分控干一下,因為切開了口,秋葵裡面會進入一些水。

7、鍋里放入適量油,小火爆香蒜粒,將蒜末炒出蒜香味。

8、然後加入適量清水,加入1勺子生抽,1勺蒸魚豉油,適量鹽和少許糖煮成料汁。

9、最後將料汁均勻地淋在煮好的秋葵上面就可以了。

非常簡單好吃的蒜蓉秋葵就做好了,不僅鮮嫩多汁,還營養豐富!

[小貼士]:

1、我們挑選秋葵時,選擇表面飽滿個頭小一點的,最好在10厘米以下,顏色比較翠綠並帶有細小絨毛的。如果用手輕輕捏一下,秋葵表面發硬,說明裡面已經老了,不僅口感不好,營養價值也不高。

2、教你們最簡單的一招,用手指甲輕輕劃破秋葵表面,很容易劃破並有汁水滲出的就是新鮮的。