吃芒果的季節到了,超級簡單的芒果布丁做起來~~~

2019年05月15日     3,732     檢舉

文/虎寶甜甜媽

最近是越來越懶了,也久沒做美食了,搬家了,家裡還是亂成一團,很多東西都要收拾,還有好多東西不知道放到哪裡了,估計還得收拾一點時間了。上周朋友送了一盒山雞蛋,很新鮮,嘗試給寶寶做了雞蛋牛奶布丁,味道聽不錯的,在微博上曬了下,好多朋友都問我怎麼做,今天有空就把具體步驟寫了下來,給吃貨們分享下。

這個雞蛋牛奶布丁有好幾種版本,有用烤箱烤的,有用魚膠粉或是QQ糖做的,烤箱烤感覺有點複雜,對於沒有烤箱的寶寶們就做不了了,用魚膠粉或是QQ糖做的話,給孩子吃總感覺添加劑不是很安全~。

最後我選擇最簡單,又最安全的雞蛋布丁的做法,用蒸鍋蒸~,沒有烤箱的親們也能做~還絕對安全哦,做了兩種口味,芒果雞蛋布丁還有焦糖布丁~,味道都不錯哦

這就是做好的雞蛋布丁,一邊是焦糖口味,一邊是芒果口味~

原材料:雞蛋3個,牛奶240ML,糖60g,30g放到布丁,30g做焦糖用,芒果一個。

步驟:1.把雞蛋放入15g糖打散,最好用濾網過濾一下,這樣能增加布丁順滑的口感。

2.在奶鍋裡放上牛奶加熱,在放入15g白糖,不用太熱,只要把糖化開就行。

3.把熱好的牛奶和打好的蛋液混合在一起,多攪拌幾下,在用過濾網多過濾幾次,甜甜媽覺得多過濾幾下能增加布丁酸化的口感。

4.把攪拌過濾好的蛋液放到玻璃容器裡,在用保鮮膜封好口。

5.鍋裡放上水,開鍋後把杯子都放到鍋裡,中火,蒸大約15分鐘(備註:鍋蓋不要全蓋上,最好留點口)

6.芒果雞蛋布丁的做法:只要把芒果切好放到布丁上,這就是美味的芒果布丁哦~

7.焦糖布丁的做法:把剩下的30g 糖放到鍋裡,在放一下水,把糖熬成深褐色時候直接澆到布丁上就OK哦~就是這麼簡單!

美味的雞蛋布丁就做好了,就這麼簡單,是適合孩子吃的小甜品,自己做的不含色素,不含防腐劑,就是雞蛋和牛奶的完美組合~味道很贊哦~媽媽們可以給寶寶試一試哦~現在芒果豐收的季節,可以多放些芒果哦~