想吃粽子不會包?教你一個笨方法,不漏米不夾生,好吃又簡單!!

2019年05月13日     23,374     檢舉

想吃粽子不會包?教你一個笨方法,不漏米不夾生,好吃又簡單

大家好,這裡是「學點妙招」,如果你是新手,想吃粽子不會包,別著急,給大家分享一道:我老家最傳統的糯米肉粽包法,好吃的不得了,吃10個都不過嘴癮,包法很簡單;

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咱們來準備以下5種包粽子的食材,準備1斤糯米,浸泡3小時,準備適量筍乾,泡軟後,用刀切碎,家裡有蔥頭的可以準備一點,準備幾個干香菇,用水泡透,切成細條後備用,吃肉粽當然少不了三層肉,不多,半斤就好

先把肥點的肉下入鍋中爆出油,比較瘦的先留起來,下入蔥頭煸出香味,再下入筍乾

剩餘的瘦肉放進去翻炒均勻,加點調料上色,調味提鮮,最後把糯米加入鍋中翻炒均勻;

炒好的餡料放一旁備用,粽葉用手捲成一個漏斗,依此把餡料放進去,不用裝得太滿,因為糯米煮的時候會膨脹,用勺子把糯米往前壓,前高後低,翻過來,壓下去,兩邊手一收口,用粽繩綁緊;

漂亮的4角粽就包好了,煮熟不漏米,很簡單,用高壓鍋排氣後調小火,煮約15分鐘就可以了;

出鍋後的粽子,個個緊實,口感很特別喲,吃起來不油膩,還能吃到粽餡里各種食材的味道,特別香,這道家常版的粽子包法你學會了嗎