香芋蒸排骨這樣做最好吃,排骨口感鮮嫩,香芋入味軟糯

2019年03月12日     2,073     檢舉

現在很多菜都是大火多油,吃起來特別香,但是多了不僅特別容易膩,還對身體不健康。作為九零後養生大軍的一份子,我最喜歡吃少油的菜,做好就是開水燙青菜,但是香芋蒸排骨卻是例外,不用油,味道又好,只要簡單的蒸一下就好了。

1、準備好食材:排骨350g、香芋、300g、蔥幾根、姜少許、生抽適量、料酒適量、生粉適量、耗油適量、鹽少許;

2、將排骨用清水清洗幾遍,去掉血水,晾乾,香芋洗一下去皮,切成小塊裝好備用;

3、將排骨放入碗內,加入少許蔥、一點姜、一點料酒、少許生抽,用手抓勻,然後加入生粉,讓其更加鮮嫩,繼續抓勻,然後放置一兩個小時,讓其充分入味;

4、將腌制好的排骨放到之前切好的香芋上面,可以放到鍋里蒸了,大火蒸30分鐘可以出鍋;

5、將蒸好的香芋蒸排骨拿出,放上一點蔥點綴,也可以提香,如果你吃不慣沒有油的菜可以放一點植物油,香氣撲鼻。

這香芋蒸排骨絕對正宗,香芋充分吸收了排骨的油脂,入口香甜軟糯,排骨入口鮮嫩,特別的誘人,最贊的還是湯汁淋一點到飯上,一口氣吃三碗是沒問題的。。