高麗菜炒冬粉就是這樣炒才是最好吃!

2019年02月11日     22,007     檢舉

高麗菜炒冬粉

螞蟻上樹很好吃也很夠味,但是家裡有小朋友的,可能就沒那麼適合,所以來這道沒有辣的冬粉料理喔~

預備食材:

高麗菜1/4顆(切絲)

冬粉二把

豬油一匙

蒜末一匙

蔥一支(分蔥白和蔥青)

醬油膏一匙

開水一大碗

鹽一小匙

鰹魚粉少許(取代味精的東西)

作法:

01

先將冬粉泡水二十分鐘後拿起對剪備用

02

熱鍋後加入豬油,爆香蒜末、蔥白後把高麗菜放下去大火快炒

03

炒一下後,蓋上鍋蓋用很小的火把高麗菜悶軟,高麗菜會出水不用再加水了

04

高麗菜軟後,再放入冬粉及一大碗水煮

05

再加入蔥青及鹽、鰹魚粉、醬油膏放去炒,等收汁冬粉軟後即可盛盤

訣竅提示:

1.因個人喜歡冬粉的軟度不同,可以自行調整軟度及水量

2.喜歡吃辣的人,可以加辣椒,也可以加辣豆瓣

3.加豬油是為了讓高麗菜香氣更足,沒有的話也沒關係,加肉絲也可以