6道好吃的家常菜做法,家中待客必備,營養美味,學一遍就會了!

2019年02月11日     3,179     檢舉

食材

干豆,豬裡脊肉,尖椒,花椒,蒜,鹽,雞精,水澱粉

做法

1、裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉、油腌制。

2、尖椒切滾刀塊,干豆腐切菱形塊、蒜切片。

3、油熱放花椒、蒜片爆香,放肉炒至變色。

4、放干豆腐翻炒均勻,加兩勺水,燉煮兩三分鐘。

5、再放尖椒,大火快速翻炒,加鹽調味,水淀料勾芡出鍋。

食材

豆腐,肉餡,郫縣豆瓣醬,花椒,辣椒,豆豉,青蒜,蔥薑末,醬油,糖,胡椒粉,

做法

1、豆腐切塊,怕豆腐碎可以先焯水。

2、鍋中放油,小火炒香郫縣豆瓣醬,出紅油。

3、放豆豉,蔥末,薑末,下肉餡,翻炒,放點清開水。

4、燒開後,下豆腐,醬油,糖,胡椒粉,小火5分鐘。

5、大火收汁,水澱粉勾芡,放青蒜,撒上辣椒粉,裝盤。

食材

花生米,皮蛋,蓮藕,陳醋,老抽,白糖,

做法

1、花生米炸至紅亮酥脆,蓮藕切片,水焯一下。

2、調汁:陳醋、生抽、糖直接調勻了就能用。

3、三樣食材擺盤中,然後倒汁。

4、皮蛋撒一些薑末,花生米撒一些香菜。

5、最後統一倒一些香油。

食材

杏鮑菇,蚝油,姜蒜,青紅小米椒,生抽,小香蔥,

做法

1、食材切好,杏鮑菇切成絲。

2、姜蒜在油鍋里爆香,倒杏鮑菇翻炒。

3、加1勺半左右的蚝油,翻炒均勻。

4、加入生抽,小米椒。

5、最後出鍋前,撒上小香蔥,裝盤。

食材

青椒(尖椒),生抽,鹽,

做法

1、青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁。

2、鍋燒熱放油,小火青椒微煎,上蓋燜2分鐘。

3、翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟。

4、放適量鹽、生抽、少量水,燜至青椒入味,熟透即可。

食材

田螺,干辣椒,花椒,豆瓣,泡姜,蒜,泡椒,,味精,白糖,

做法

1、螺買洗凈後,撈出,濾水。

2、鍋倒油,放花椒,炸香後撈出丟掉。

3、油八成熟,倒田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。

4、加鹽和砂糖翻勻,加香菜、干辣椒,料酒炒香。

5、加水,淹到田螺,中火燒乾,少許味精起鍋。

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