1份麵粉,1把紅豆,擀一擀,卷一卷,鬆軟甜蜜,比麵包還好吃

2019年02月09日     8,708     檢舉

鬆軟甜蜜,比麵包還好吃!每天都很煩惱早上吃什麼,今天就教大家一個用紅豆製作的麵食——紅豆卷,咬一口滿口的蜜豆,既沒有饅頭那麼的乾澀無味,又不會包子那麼的油膩,吃起來簡直是太幸福了。

準備的東西都很簡單,只需要準備1斤麵粉,半斤紅豆,一點酵母粉,還有一些白糖就好了。

第一步:首先,我們先將麵粉倒入一個大盆中,然後將酵母粉兌上溫水,然後倒進去,接著我們再倒上一些白糖,然後用筷子先攪拌成絮狀,接著在慢慢的加入水,覺得合適了之後就用手不斷的揉,直到揉成一個光滑的麵糰。

第二步:揉好了之後,發酵兩個小時,大概是原體積的兩倍大之後。然後扯開看是不是已經發酵成了蜂窩狀。醒好後的麵糰,用手按壓是不會回縮的。

第三步:然後就用手使勁揉,將裡面的氣體排出後,搓成長條,然後用刀切成一塊一塊的麵糰,再將它擀成圓形的麵皮。

第四步:紅豆可以提前用水泡幾個小時,這樣更容易煮爛。有高壓鍋的也可以放入高壓鍋中燉煮,煮的快爛了的時候,就撈出來,但是注意也不要煮得太爛了,不然後面就會失去了顆粒的口感。然後我們再舀入一大勺白糖放進去攪拌。

第五步:接著我們在舀滿滿一大勺紅豆,然後包入麵皮中。然後將它包住封口,接著再按扁,然後再將它擀成長舌狀,接著我們再捲起來。

第六步:然後先不要上鍋蒸,先放置20分鐘讓他更加的鬆軟。然後在冷水上鍋蒸,蒸十幾分鐘左右。然後再關火,用蓋子悶三分鐘。然後再打開鍋蓋,就可以享用美味的紅豆卷了。

大家都學會了這一道營養美味的早餐——紅豆卷了嗎?非常的簡單易學哦。