這15道家常蒸菜,好吃不上火,一看就會做,絕對美味下飯!

2019年02月09日     10,454     檢舉

用料

冬瓜200g;火腿160g;鮮香菇約6朵;雞汁1大匙;蚝油1小匙;鹽少許;水澱粉1/2大匙;香油1/2小匙

做法

冬瓜洗凈去皮,切成約1cm厚的大片。 火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm厚的片。 鮮香菇洗凈,放在熱水中浸泡片刻後撈出憧憬,根據大小可切成兩半。 三種材料擺放在一起,放在蒸鍋上,水開後大火蒸8分鐘。 到出盤中蒸出的汁水,入鍋中燒熱,跳入雞汁、鹽和蚝油攪勻,倒入水澱粉勾芡。 將芡汁淋在三鮮冬瓜上,再淋入香油即可。

用料

腐竹,粉絲,豆腐,雞肉,豬裡脊肉;生抽,鹽,白鬍椒粉,青紅椒各半個

做法

腐竹,粉絲,提前泡好,肉餡拌好 泡好的粉絲 拌好的豆腐雞肉和裡脊肉餡 上鍋蒸嘍,十五分鐘我感覺長點了… 開吃嘍…好吃,妮愛吃…

用料

娃娃菜;粉絲;大蒜;鹽;橄欖油

做法

準備好原材料:粉絲提前泡上一個小時,大蒜切成末,娃娃菜洗乾淨備用 在蒜蓉中放入適量的鹽和橄欖油,攪拌均勻備用 將娃娃菜切開後平鋪在盤底 在娃娃菜中間放入適量粉絲 再撒些大部分蒜蓉 放入開水鍋中蒸上十分鐘 拿出來後再放入剩餘的蒜蓉,表面上撒些紅辣椒圈 吃時攪拌均勻即可

用料

活雞1/4隻;蟲草花15克;紅棗4粒;鹽;白糖;生粉;生抽

做法

蟲草花提前洗乾淨,泡發至軟;紅棗去核切成小塊;生薑切絲;雞斬成小塊,放進大碗,加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味腌10分鐘;把蟲草花、紅棗、薑絲放進雞肉中,拌勻,裝碟。(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗,白糖只需一點點就好,用來提鮮而已) 燒開一鍋水,水開後,把雞放入蒸格,大火蒸12分鐘左右,關火後燜5分鐘再出鍋 可以根據喜好,撒上一點蔥花更香

用料

BASA魚片;生薑;蔥;小米辣;海鹽;香油;美極鮮醬油蒸魚豉油

做法

買回來的魚片,用清水沖洗一下,瀝干多餘的水分以後,在魚身上均勻的撒些海鹽,然後把魚片擺在盤裡 姜切絲,把薑絲鋪在魚片上 蔥白切絲,鋪在魚片上 小米辣切碎,零零散散的撒在魚片上 最後在魚片上淋一點點香油,用保鮮膜把魚片蓋住 蒸鍋里水開後,放入魚,蒸7分鐘,關火後燜8分鐘 出鍋後淋上美極鮮醬油或者蒸魚豉油即可

用料

白蘿蔔一根;鹽少量;蚝油少量;香油少量;花椒油少量;香蔥三根

做法

長條白蘿蔔切薄片,碼入盤中;香蔥切碎。 碼盤好的白蘿蔔放入蒸鍋,水燒開後大火蒸十分鐘左右(如果不是新鮮的蘿蔔,要適當延長蒸的時間,以用筷子一戳就爛為好),離火。 乘熱從蒸鍋中取出,將盤子裡蒸出的蘿蔔湯汁倒入一小碗里,做調汁用。 首先將鹽加入熱湯汁,使其溶化,然後分別加入蚝油、香油、花椒油,並根據自己喜好的口感調節味道和用量; 將調好的調料汁澆在蘿蔔片上,撒上香蔥碎,上桌。

用料

雞腿;冬瓜;姜;蚝油;料酒;胡椒;鹽;雞精

做法

用刀在雞腿底部劃一圈,再沿著骨頭方向切開,順著用刀將骨頭上的肉踢下來 將雞腿肉切成大小適中的塊,加入鹽,胡椒,料酒,雞精,姜和蚝油 攪拌均勻腌制十分鐘 將切成方塊的冬瓜碼放好,撒點鹽 將腌好的雞肉平鋪在冬瓜上 放在開水鍋上蒸上十分鐘 美味低脂的「冬瓜蒸雞」就做好了

用料

龍利魚柳1條;檸檬1個;姜適量;蒜適量;香蔥適量;香菜適量;小米椒2個;料酒少許;鹽少許;胡椒粉少許;魚露1大勺;檸檬汁2大勺;糖1小勺

做法

龍利魚柳在冰箱冷藏室自然解凍後沖洗一下瀝干,用少許料酒、鹽、胡椒粉略腌。 檸檬切半把汁擠出來備用。 小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。把魚露、檸檬汁、糖混合均勻,再放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。 蒸魚的盤子底部放上香蔥節、薑片。接著放上略腌過的魚柳。 淋上做法2的醬汁,放入水燒開的蒸鍋,大火蒸6-8分鐘。取出後放上檸檬片和香菜即可。 美味上桌~~

用料

毛豆200g;雞油(豬油)二勺;鹽適量;糖少許;剁椒半勺

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。